如何品酒 读后感

简介

看的杂书
作者 约翰 萨克尔

葡萄酒的品种

马尔堡的长相思
桑塞尔的伊芙美
库妙河的霞多丽
勃艮第的白葡萄酒
红葡萄酒以赤霞珠居首
白葡萄酒以霞多丽领头。

葡萄酒的果香

琼瑶浆（辛香料、荔枝）
长相思（讲过的青草，难闻的猫尿，热带水果）
雷司令（鲜花蜜蜂）
灰皮诺（苹果、梨、核果）
黑皮诺会发出阵阵幽香，令人头晕目眩、情思涌动。

温度的影响

低温会抑制酒中的芳香和水果味，突出单宁、苦味和橡木味。高温虽使单宁柔和，却让酒精和甜味过强。
酒体醇厚、口感丰富的红葡萄酒15-18度
口感丰富的干白葡萄酒12-16
酒体轻盈、口感清爽的红葡萄酒10-12
甜型起泡酒和低档红、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒8-10

酒杯

它要干净，尺寸够大（有足够的空间供香气升腾），清澈透明（这样才能准确判断酒的颜色）。此外，杯子一定要有杯脚（握杯时才不会影响酒温），并且杯口向内收（尽可能地聚集酒的芳香）。

休憩

乙醇一旦进入血管就开始压抑中枢神经系统，带来的结果我们大多数人都很清楚：幸福感产生、压抑得到释放、情绪有所整定以及包括疼痛感在内的感觉都趋于吃顿（降到这里还得再补充一点：性欲提升）。

好句子

很多人会搞死你，他们核果的最好的一瓶葡萄酒是与另一个人分享的。葡萄酒是情人之间的酒，因为它能带来柔和的感官享受，能与食物完美的搭配。当然，升腾的酒精
也会让人情欲升腾。一瓶酒够两个人各喝三杯，这个量足以让人热血沸腾了。谈知道我们中有多少人，是酒神巴克科斯和爱神厄洛斯在陶醉中联手催生的爱的结晶。

欧布洛斯看法：“懂节制的人只喝三杯，第一杯促进健康，第二杯提升爱和快乐，第三杯促进睡眠”。

波德莱尔还写道：“如果毫不费力就能置身天堂，那人们为什么还要不辞辛苦去做工、耕耘、写作，去寻求有所收货呢？因为只有劳作者才配喝葡萄酒。”