原理图：
注意：
FileReader
1.其实所有的底层都是FileInputStream来读的，先读取到字节 再FileReader（这个时候用的UTF-8来解码的来read的）把字节转换为字符（相当于解码）
但是如果存储的是GBK格式，则FileInputStream读取的字节时Gbk格式 但是FileReader仍然用UTF-8来，则会产生乱码（编码和解码不对应，会乱码所以FileReader只能读取ide默认格式编码的文件）
不用FileReader读了用InputStreamReader来读既可以查询默认的UTF-8又可以查询指定的码表比如GBK或者其他的
2.FileWriter
只能查询Ide的默认码表，吧字符转换为字节（编码把看懂的转换成看不懂的）还是会用到FileOutputStream依次把字节写入到硬盘中（只能写Utf-8）
如果要写GBK格式的文件
用OutputStreamWriter 既可以把字符转化为默认的又可以转化为指定的码表 ，然后FileOutputStream写入到硬盘中（注意FileOutputStream只能写UTF-8）
OutputStreamwriter介绍和代码实现
继承来自父类的共性成员方法
void writer（int c）写入单个字符
void writer（char[] cbuf）写入字符数组
abstract void writer（char[] cbuf,int off,int len）写入字符数组的一部分，off数组的开始索引，len写的字符个数
void writer（String str）写入字符串
void writer（String str，int off，int len）写入字符串的某一部分，off数组的开始索引，len写的字符的个数
void flush（）刷新该流的缓存
void cloes（）关闭次流，但先要刷新它
构造方法：
OutputStreamWriter(OutputStream out)创建使用默认字符编码的 OutputStreamWriter
OutputStreamWriter(OutputStream out,String charsetName)创建使用指定字符集的OutputStreamWriter
参数：
OutputStreamWriter out: 字节输出流，可以用来写转换之后的字节到文件中
String charsetName:指定的编码表名称，不区分大小写，可以是utf-8/UTF-8,gbk/GBK,...不指定默认使用UTF-8
使用步骤:
1.创建OutputStreamWriter对象，构造方法中传递字节输出流和指定的编码表名称
2.使用OutputStreamWriter对象中的方法write,把字符转化为字节存储缓冲区中(编码)
3.使用OutputStreaamWriter对象中的方法flush,把内存缓冲区中的字节刷新到文件中(使用字节流写字节的过程)
4.释放资源
代码实现
