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2012年6月17日

摘要: 明胶的那些马甲们云无心 2012-06-08 14:19:08http://www.guokr.com/blog/217082/最近,随着“毒胶囊”和“老酸奶”备受关注,“明胶”这个陌生的名词迅速广为人知。许多人甚至“闻胶色变”,恨不得世界上根本不存在这种东西。实际上,明胶并非新事物,只不过它以前总是穿着别的马甲出现在公众面前。而“明胶”这个称呼,往往用于工业界,也就不为寻常百姓所熟悉了。明胶的真实身份,是一种“胶原蛋白水解物”。胶原蛋白广泛存在于动物的皮毛、骨头和胃肠等组织中。在分子层面上,它呈现纤维状,很坚韧,也不溶于水。传统小吃中的皮冻,浓的骨头汤形成胶状物,就是原生态的胶原蛋白。把这些 阅读全文

posted @ 2012-06-17 22:45 左其盛经管新书点评 阅读(193) 评论(0) 推荐(0) 编辑

摘要: 本书是《浪潮之巅》作者、腾讯搜索副总裁吴军的新书。以前吴军在谷歌黑板报上发表过“数学之美”系列,本书以那个系列为基础,又做了大幅的改动和增加。本书共29章,我看到第26章了。感觉书名《数学之美》没有特别好地表达出本书的主要内容。本书主要的内容是介绍谷歌的搜索引擎的工作原理。从这些工作原理中作者感叹数学之美。全书深入浅出,把搜索引擎涉及到的数学原理娓娓道来。涉及到不少数学公式,有些公式我没看明白,不过公式背后的基本的原理还是能明白。我曾经评论《浪潮之巅》的优势是作者对IT行业的了解的高度、广度、深度远远超过大部分的IT书的作者。这本书比较详细地体现了作者的学术背景、对google的搜索引擎的贡献 阅读全文

posted @ 2012-06-17 21:58 左其盛经管新书点评 阅读(356) 评论(0) 推荐(0) 编辑