宽字符编码与多字节编码

在网上找了半天也没明白什么是多字节编码

unicode 分为  UTF 8 , UTF 16,   UTF 32

宽字符是指 所有的字符都用两个字节来表示，也就是 16 bit ，

UTF 8 , 的字符可以是一个字节，也可以是4个字节，最多是4个字节（32 bit），那么问题是，既然  UTF16 可以用 两个字节表示完所有的汉字，那么为什么UTF8还要用三个字节来表示汉字吗， 我怀疑 那多出来的一个字节，用于标识那个字节是一个字符，那个字符是两个字符。