摘要：
关于大卖场的核心 竞争力 ，听到老前辈们阐述过几种说法。 最初，有人说是商品价格。沃尔玛的DDLP是真理，价格最低的卖场就是最好的卖场。也有人说是卖场陈列。陈列有气势，什么都能卖。当年欧尚、家乐福是样板，大润发将其总结为FCCA。另有人说是生鲜领先。生鲜丰富便宜、陈列量感，就有人流，有人流就能带动其它部门销售。近年永辉是黑马，人人开始喊"生鲜学永辉"。 后来，有人说是明星高管。从成功... 阅读全文
摘要：
作为社区超市，生鲜是其最关键的部类，而在所有的生鲜部类商品的五大中类（ 蔬果 、肉禽类、水产类、熟食面点类、面包类）中， 蔬果 是最基本的中类，也是做好其它生鲜中类经营的基础。 那么，如何做好 蔬果 品类的经营呢？除了采购环节要采购到高性价比的商品，物流配送环节尽可能减少 蔬果 的品质损耗以外，站在门店经营的角度，我们应该注意哪些呢？ 根据我们在全国各地对社区超市的考察，以及我... 阅读全文