炸带鱼

带鱼洗净切断，放入盆中。
加入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜，抓匀。
打入1颗鸡蛋，放入两勺淀粉，抓匀，腌半小时。
锅中烧油，油热后，下入带鱼，炸3分钟左右即可。