摘要：
鸡腿清洗好，加入适量盐、料酒、胡椒粉，生抽，耗油，抓拌均匀盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏2小时将鸡腿放入普通面粉中，裹上面粉，放入水中，再放入面粉中，多次反复，直到面粉在鸡腿表面形成鱼鳞般的小面坨放入油锅炸，炸到表面金黄。（应该是8-10分钟） 阅读全文
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黄瓜切丝，粉丝抄一下，泡凉水调汁：蒜末半勺，辣椒油两勺，生抽两勺，适量盐，少许白糖和香油，陈醋1勺将黄瓜丝和粉丝放入大碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。（有条件可以放一点香菜） 阅读全文
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瓷碗打入鸡蛋，放和鸡蛋1比1的水放适量盐，搅拌均匀，撇去浮沫，加入少许食用油放入蒸锅，水烧开每2分钟放一次气，放5到6次气即可 肉末蛋羹卤 阅读全文
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青椒洗净，掰块，放适量盐，搅拌均匀猪肉切片，切葱花、姜丝、蒜片起锅烧油，下入肉片，放少许盐，料酒，十三香，葱姜蒜，炒熟，放适量生抽，蚝油下入青椒，放适量鸡精，大火炒断生，可以放少许水和水淀粉 阅读全文
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蒜苗洗净，切断鸡蛋加盐，打散蒜苗中放入盐、一点淀粉，抓拌均匀起锅烧油，下入蛋液，炒熟备用起锅烧油，下入蒜苗，炒至断生下入鸡蛋，即可出锅 阅读全文
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起锅烧油，下入肉末，适量料酒加入姜蒜末，生抽，老抽，蚝油，一碗清水煮2分钟，加入水淀粉、葱花浇在蒸好的蛋羹上 鸡蛋羹 阅读全文
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排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒，开锅，撇浮沫，再煮4分钟转入砂锅，倒入开水，加葱姜，盖盖，炖40分钟，不着急可以炖1小时，加入盐，再炖20分钟，出锅 加冬瓜可在加盐的同时加入炖40分钟可换为高压锅上汽15分钟（等待实验） 阅读全文
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木耳泡发，黄瓜切片300g肉馅，加适量水、蚝油、生抽、老抽、料酒、葱姜末、淀粉，抓匀起锅热油，炸丸子，炸熟捞出控油起锅烧鱼，下入葱姜、蚝油炒香，下入黄瓜木耳，再放些生抽、老抽，加水烧开下丸子，翻炒均匀，水淀粉收汁，即可出锅 阅读全文
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500g肉馅加葱姜末、盐、味精、十三香、生抽、老抽、蚝油、一个鸡蛋、一勺淀粉，抓匀将豆皮平铺，肉馅铺平，压实，卷起放入蒸锅，水开蒸20分钟锡纸放白糖和红茶，放在锅底，熏3-4分钟 阅读全文
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