1. C++编译环境的安装（Win 7 64bit，x64平台）
VS2010 + Windows SDK7.1 + VS2010 Sp1 + VC-Compiler-KB2519277
详细见本博客链接：Windows SDK 7.1 安装
2. OpenCV的安装
OpenCV2.4.x，解压缩安装在D:\OpenCV
将D:\opencv\build\x64\vc10\bin加入到系统的Path里面
3. OpenCV的编译
用CMake + VS2010自己编译OpenCV
具体过程见本博客链接：Compile OpenCV 2.4.2 for Win 7 (64 bit) by using CMake+VS 2010
可以只用Release+x64生成解决方案，最好用Release和Debug都在+x64上生成一遍。
假设CMake编译好的OpenCV放在目录E:\opencv
用VS2010生成的文件默认是放在E:\OpenCV\install文件夹下面
将D:\opencv此文件夹下面的build\x64\vc10下面的lib文件夹重名为lib_old，因为我们要换成新的64bit下面自己编译的lib文件。然后，将E:\OpenCV\install中新生成的lib文件夹整个复制放在D:\opencv\build\x64\vc10下面，作为我们新的lib文件夹。
4. MexOpenCV的安装
解压缩，假设安装到D:\Matlab\MexOpenCV
将此文件夹加到Matlab的Path里面并保存。
PS：Matlab必须是2011a及以后的版本。
用"mex –setup”设置我们用的编译器是Windows SDK 7.1。
如果以前编译过MexOpenCV，记得先运行cv.make('clean')清理一遍。
然后运行cv.make('opencv_path', 'D:\opencv')
将所有的cpp文件用mex编译一下。
至此收工，可以试着去运行MexOpenCV\samples里面的例程了。
