用JS去掉第一个字符和最后一个字符

最近老遇上这种事，如有一个字符串“[lightinthebox]”,但是我只是需要lightinthebox,就是不要“[]”。怎么用又快又有效的办法去掉呢。
stringObject.substring(start,stop) //截取的是开始与结束的字符串。
stringObject.substr(start,length) //截取的是开始与字符串长度。
考虑到这些，和方法的连缀。
stringObject.substr(1).substring(-1,0) //就是可行的啦
这里就顺便说一个截取时间啦，现在都是有那种想把个位变为两位。如9展现为09以便于格式对齐。
很多地方都是判断这个数字是否小于10，来确定添加0
如果我们用字符串，则都不用判断，全加一位，截取最后两位即可啦，01，010，011也就变成了01 10 011
具体的我不说了，免得有人笑我