copy与mutableCopy都是深拷贝，区别是mutableCopy拷贝出的对象是可变的。
OC对象基本都是通过指针访问，所以一般情况下，通过对指针的赋值都是浅拷贝，即只是拷贝了一份对象的指针，对象还是只有一个。
例:
NSMutableString *str = [NSMutableString stringWithString:@"abc"];
NSString *str2 = str;
str与str2指向的是同一个对象，str变了str2随之改变。
NSMutableArray *array1 = [NSMutable arrayWithObjects:obA, obB, obC];
NSArray *array2 = array;
array1与array2指向的是同一个对象，array对象的内存地址相同，array1变了array2随之改变。这里有一个注意点，array2中存的仍是obA,obB,obC，只不过会把他们的引用计数加一。
深拷贝：
NSMutableString *str = [NSMutableString stringWithString:@"abc"];
NSString *str2 = [str copy];
str与str2指向的是不同的对象，str变了str2不会变。
NSMutableArray *array1 = [NSMutable arrayWithObjects:obA, obB, obC];
NSArray *array2 = [array copy];
array1与array2指向的是不同的对象，array对象的内存地址不同（注意，内部obA，obB，obC的内存地址相同），array1变了array2不会变，这里的变指的是array中的元素增加或减少，假设array1少了一个obC，array2中仍是obA,obB,obC。同样有一个注意点，array2中存的仍是对象的指针obA, obB, obC, 只不过他们的引用计数会加一，这时如果obA的某个属性变了，那么array2中obA的某个属性也会跟着变，原因很简单，因为这两个obA就是同一个对象。所以这里的深拷贝只是指针级的深拷贝。
所以如果想做到内容级的深拷贝，一种方法是手动对array中每一个对象执行copy操作，然后加到新数组中，前提是array中的对象都支持copy协议。
例：
NSMutableArray *array1 = [NSMutable arrayWithObjects:obA, obB, obC];
NSMutableArray *array2 = [[NSMutableArray alloc] init];
for(id ob in array1) {
id obCopy = [ob copy];
[array2 addObject:obCopy];
}
这种情况下不论是array对象还是array中的内容被拷贝完都是两份，所以array1中无论是数组内容增加减少，或者其中的对象obA的某个属性改变，对array2中的元素都没有影响。不过实际代码中这种情况比较少，自己的项目经历中貌似只有一个冬奥会轮播图的控件中用到过。
mutaleCopy 与copy的区别也很简单，mutable么就是可变的，所以mutableCopy拷贝出来的都是可变的对象（通常为NSMutableString, NSMutableArray, NSMutableDictionary），copy拷贝出来的是不可变的对象。
