木耳炒蛋

用料  

木耳	适量
鸡蛋	3个
盐	适量
姜末	适量
蒜末	适量
生抽	适量
青椒	部分
胡萝卜	部分

 

做法：

1首先把鸡蛋液在锅里炒熟，尽量把它撮散，炒嫩些。（补充一点：把鸡蛋打散的时候，往里面放一点盐）

2炒好鸡蛋后把它盛在碗里备用。

3然后再放适量的食用油入锅内，油温至六七分热，先把姜末蒜末炒香后再放黑木耳和青椒。翻炒一会儿，就放入适量的盐，再翻炒。

4加入鸡蛋再翻炒，出香味了，放入适量的生抽，既提鲜又有盐味。

5装盘，一道开胃营养菜出锅了，看着有没有想来碗米饭的冲动。

 

小贴士：

木耳泡发小技巧：找一个密封盒倒入适量温水、干木耳、少许白糖，使劲摇晃，一两分钟即可获得大朵的木耳，大家一起来试试吧！

木耳泡发后，切丝。