小炒四季豆

用料  

四季豆	500克
五花肉	适量
小米椒	适量
花椒、八角	少许
大蒜、葱	6瓣
生姜	适量
盐	3勺
老抽	1勺
素蚝油	半小勺
花雕酒	适量

做法：

1四季豆洗干净、拍一拍后、斜刀切成段。准备好肉片，切成硬币厚度。大蒜拍一拍，小米椒切开备好放入小碗。

2热锅下油，放入五花肉，小火慢慢炒，再加入葱蒜姜、八角、干花椒，加入少许花雕酒。

3放入四季豆翻炒，大火爆炒。加入老抽，继续翻炒。

4加入开水，继续煮，放入素蚝油，盖上锅盖继续煮。

5加入白胡椒、盐，大蒜和小米辣下锅，继续煮，加入少许葱油（或香油），煮好后出锅。