豌豆炒肉

用料：  

猪肉	200-250克
青豌豆	250-300克
蒜	3瓣
小米辣	3-4根
姜	少许
盐	1小勺
老抽	半勺
糖	1小勺
蚝油	1勺

 

做法：

1青豌豆清洗干净

2冷水下锅，水烧开后煮3-5分钟，捞出过凉水，控干水分备用

3猪肉切粒（切丁）

4准备好所需食材，煮好的青豌豆，肉粒，小米辣，蒜末，姜末

5锅烧热，放入油，爆香小米辣，姜蒜末

6放入肉粒翻炒成白色

7加入半勺老抽，上色，翻勺均匀

8放青豌豆，翻炒均匀

9加一小勺盐、蚝油、糖，翻炒均匀

 

小贴士：

1肉丁一定要加生粉 
2水开后煮青豌豆3-5分钟