藜蒿炒腊肉
用料:
篱蒿 | 400克 |
腊肉(五花最好) | 一块 |
小米椒 | 适量 |
大蒜 | 几瓣 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
做法:
1篱蒿去掉老叶子,只留根茎部和嫩叶使用,然后掐成段,洗净藜蒿沥干水分备用。
2腊肉,用五花最好,没有五花的就用腊肉的肥肉!将腊肉泡水洗净后,切成薄片。
3锅里倒油,放腊肉下去煸炒。
4腊肉变透明,微微出油后,放小米椒和生姜、大蒜下去爆香。
5然后把篱蒿放下去,爆炒。
6放少许醋、生抽、白糖、盐翻炒。
7出锅前放一些鸡精、关火装盘即可。
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