随笔分类 - Foods
摘要：用料: 茄子 一至两个 猪肉 一小块 小米椒 四个 葱 一根 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 老抽 少许 生粉 适量 盐 适量 豆瓣酱 一小勺子 白糖 一小勺子 做法： 1茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。（切茄子的时候先在中间切分三段或者两段，再以1.5厘米为厚度侧着切
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摘要：用料： 鲈鱼 1条 番茄 1个 豆芽 1小把 做法： 1首先我们准备鲈鱼一条，将鱼敲晕之后去除鱼鳞和内脏清洗干净备用。同学们选择鲈鱼的目的是刺少更加合适老人和孩子，在清理鱼鳃的时候同学们可以用毛巾垫着防止伤手 2改刀：首先将鱼从中间片开，把鱼骨头剁成大小均匀的小块。然后将鱼肉片成薄片备用，不会的同学
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摘要：用料 鱼头 1个（约1100克） 萝卜 6个（约700克） 料酒 2勺 老抽 3勺 姜 5片 葱 6根 盐 适量 大蒜 5瓣 鸡精 适量 干辣椒 适量 胡椒 适量 做法： 1鱼头洗净切半，去鳞去鳃，用刀刮去那层黑黑的膜（一定要弄干净，否则会腥）。把鱼头从中间一剖两半，沥干水分，萝卜洗净切片。 2锅中
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摘要：用料： 鸡蛋 3个 虾仁 10个 小葱 1根 料酒 1勺 黑胡椒粉 适量 淀粉 5克 盐 3克 做法： 1冰冻虾仁放凉水里自然解冻，去壳去虾线。2解冻后虾仁放入碗中，加入1克料酒、1克食盐、1克胡椒粉，先把虾仁和调料抓拌均匀，可以使虾仁去腥增味。3接着再加入5克淀粉抓拌均匀，然后腌制5分钟，淀粉可以
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摘要：1、将包子放在水龙头下快速冲洗一下，让包子表面沾上一些水。 2、再将包子放进带盖的容器中，要求是微波炉专用。 3、将包子放进微波炉里，用中高火加热一分钟即可。如果是冷冻过的包子，最好加热三分钟。
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摘要：用料： 活草鱼 1条 料酒 25g 姜末 1.5g 酱油 30g 白糖 20g 香醋 25g 淀粉 10g 麻油 少许 做法： 1 首先我们准备草鱼一条（700克）用剪刀挂掉鱼头下方的鱼鳞后插进心脏将鱼血放出。然后把剩余的鱼鳞挂干净，从上一个刀口处下刀刨开鱼肚取出内脏。扣去鱼鳃之后再清洗干净备用。2
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摘要：用料： 肉馅（前腿肉最合适） 1500克 葱姜水（葱姜花椒香叶） 150克 鸡蛋 6颗 胡椒粉 适量 盐 适量 玉米淀粉 20克 食用油 适量 做法： 1食材准备：葱姜提前用水泡上，提取汁水，不要葱和生姜。 2肉馅里加入少许葱姜水，搅拌均匀。 3加入鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉，再次顺着一个方向搅拌均匀。
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摘要：用料： 五花肉 适量 芹菜 6大棵 胡萝卜 2-3根 大葱小葱 适量 生姜 少许 黄豆酱油或生抽 3大匙 老干妈或者小康牛肉酱 适量 胡椒粉 适量 芝麻油 1-2勺 盐 少许 做法： 1猪肉绞成馅，芹菜摘去芹菜叶子剁碎，放少许盐，腌1-2分钟，用布袋或徒手挤出水分，胡萝卜切成小细丁，葱切小段。 2准
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摘要：用料： 红菜苔 1把 风干腊肉 1小块 红甜椒 半只 蒜瓣 4粒 生姜 1块 青蒜 2根 盐 少许 做法： 1把红菜苔去掉老根，用手掰成小段。掰的过程中，有的外皮能很方便地撕下来，就可以顺便撕一下。 2腊肉切薄片或切丝。 3蒜切成蒜末，生姜切丝。 4锅内不放油。直接小火煸腊肉，煸出足够炒红菜苔的油。
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摘要：用料： 篱蒿 400克 腊肉（五花最好） 一块 小米椒 适量 大蒜 几瓣 油 适量 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 做法： 1篱蒿去掉老叶子，只留根茎部和嫩叶使用，然后掐成段，洗净藜蒿沥干水分备用。 2腊肉，用五花最好，没有五花的就用腊肉的肥肉！将腊肉泡水洗净后，切成薄片。 3锅里倒油，放腊肉下去
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摘要：用料： 草鱼 1条约700g 线椒/小米辣 各6个 蒜 3瓣 姜 1块 料酒或者白酒 适量 淀粉 分别3勺 生抽 4勺 黑胡椒 1勺 盐 2勺 做法： 1草鱼洗净切块 2加料酒、葱姜、花椒等调味腌制半小时以上。 3倒入生粉抓匀。 4准备汁水：加入水、适量生抽、蚝油、少许陈醋、料酒或者白酒、姜蒜等。
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摘要：以优形袋装鸡胸肉举例： 1微波炉高火40秒 2温热时浸泡适宜时间 鸡胸肉（Fresh Grade Breast）为什么深受健身、减肥人士喜爱？ 鸡胸肉含有较高蛋白质、低脂肪。 每100克鸡胸肉中有大概20克的蛋白质，差不多满足了一个人一天的蛋白质的需求量。 每100克鸡胸肉约含有5克脂肪。鸡胸肉中的
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摘要：熟的煎饺，微波炉中高火加热2分钟即可。 如果是冷冻的煎饺，需要微波炉高火5分钟。具体办法： 用一个小碗把煎饺装起来，然后放进大碗中，在大碗中加入适量热水，然后高火加热，煎饺一般是熟的，但是煎饺是隔水加热，所以加热的时间会比较长。
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摘要：梅西： 自从 2014 年起，在意大利营养学家波塞尔的指导下，梅西就远离了汽水和披萨，8 年来没有再碰过。 梅西饮食的基础主要就是水、橄榄油、全麦、新鲜水果、新鲜蔬菜这五大类。 此外，梅西早餐只吃粗粮、新鲜水果、蔬菜，晚餐只吃糙米和金枪鱼。 C罗： 早餐：奶酪、火腿、低脂酸奶 第一顿午餐：鸡胸肉、蔬
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摘要：用料： 牛肉 200克 青椒 3个 盐 5克 大蒜 适量 生抽 3勺 清水 适量 做法： 1青椒洗净切段，牛肉切片，大蒜剥好切碎。 2热油下锅，小火，将蒜瓣爆香。 3加入青椒片，大火翻炒约1分钟，再加入牛肉片，一起翻炒，如果锅底很干，这时候可以加入一碗底清水，继续爆炒，目的是为了让卤牛肉的味道释放出
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摘要：用料： 鸡蛋 4个 韭菜 300克 盐 适量 做法： 1韭菜洗净沥干，切成小段，大约0.5厘米。 2鸡蛋小碗打散，放适量盐。 3锅中放底油，油温八成热，鸡蛋下锅，迅速搅拌、打散、翻面。 4鸡蛋差不多成形的时候放入韭菜，和鸡蛋一起快速翻炒。 小贴士： 1韭菜切小段。 2油多+猛火+快炒。 3关火后不要
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摘要：A2奶是指动物乳汁中beta酪蛋白类型为A2-β酪蛋白的一类，主要用于常见的牛奶分类。由于早期奶牛生产的都是A2奶，与之相对的A1奶是由于后期人工饲养过程中基因突变造成的，因此A2奶被认为更加原初。 A2奶相较A1奶能够明显的在人体消化吸收过程中减轻消化道不适，很多被认为是乳糖不耐受引起的消化道不适
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摘要：用料： 排骨 600克 湖北粉藕 2节 盐 适量 小葱花 适量 生姜 适量 料酒 适量 做法： 1莲藕洗净、削皮、切块，撒上少许盐，备用。 2排骨洗干净，冷水下锅，加入一勺料酒，煮出浮沫，捞出温水清洗一下。 3锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香，放入排骨小火翻炒，排骨变色后捞起。 4排骨放砂锅里（电饭煲
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摘要：用料： 排骨 500克 铁棍山药（切块） 1根 胡萝卜（切块） 1根 玉米（切块） 2根 葱段 3段 姜 2片 料酒 1勺 大枣 8个 枸杞 1勺 小葱花 1勺 盐 适量 做法： 1排骨洗干净，冷水下锅，加入一勺料酒，煮出浮沫，捞出温水清洗一下。 2锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香，放入排骨小火翻炒，
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