谷物大脑（来自樊登读书会）

糖尿病

容易得糖尿病的情况：

　　吃太多碳水化合物也会造成糖尿病(小麦可以快速的提升身体血糖含量)；
　　低脂肪的摄入；
　　胆固醇摄入过少；
　　不知道自己有麸质（粗麦，会对大脑造成伤害，最好不吃）过敏（吃太多麸质会消化不良）；

阿尔兹海默证与糖尿病有很大关系。

细胞对胰岛素的抵抗会造成大脑斑块的形成。

适宜人类吃的食物

　　高级脂肪、胆固醇、蛋白质（鸡蛋随便吃）；
　　最好的水果：鳄梨，倡导吃整果（不建议吃菠萝、芒果、杏、甜瓜）；
　　健脑的食物：
　　　　热量（碳水化合物，不是肉类）限制，记忆力会有显著提高
　　　　生酮饮食
　　　　姜黄素，只有通过补剂
　　　　DHA

谷物大脑的康复计划

　　间歇性完全性禁食（肝脏用脂肪来提高酮）、引用大量的水、避免咖啡因，最好在换季的时候，3天；
　　加强运动（有氧运动）；
　　饮食改变；

推荐减肥方法

　　不吃任何碳水化合物和多糖（米饭、面条）
　　早晚吃奶昔
　　中午吃肉类，随便吃（鱼、白肉、牛肉），吃七分饱
　　每隔十来天有一两天的断食
　　每天早餐只吃鸡蛋
　　中午吃酱牛肉，随便吃
　　晚上只吃黄瓜
　　晚上七点以后不喝水
　　专注于饮食
　　晚上饿了吃零食（坚果、鸡蛋）

厨房采购

　　健康油脂：初榨橄榄油、芝麻油、椰子油、有机的牛油、牧场的黄油、印度酥油、杏仁乳、鳄梨（牛油果）、椰子、橄榄、坚果、坚果酱、奶酪；
　　蛋白质：蛋（随便吃）、野生鱼类、三文鱼、石斑鱼、贝类、软体动物、蟹、虾、牡蛎、肉类、禽类
　　蔬菜
　　低糖的水果：灯笼椒、黄瓜、西红柿、柠檬、酸橙、梨、不含麸质的酱料
　　适量使用：不含麸质的谷物（荞麦、油麦、大米、小米、藜麦、高粱）、豆类（豆子、小扁豆、豌豆）、甜水果（浆果）
　　尽量不吃：牛奶和奶油