青占鱼与马鲛鱼区别 All In One

青占鱼与马鲛鱼区别 All In One

青占鱼 / 青花鱼 (小) (价格便宜)

鲐鱼，也被称作青花鱼

鲐鱼（ 鲭科）Pneumatophorus japonicus
地方名：鲐巴鱼、青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青砖、青占、花鲱、花生、花仙。

形态特征

青占鱼
体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克。
头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。
体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹, 腹部白而略带黄色。
背鳍2个，相距较远，第一背鳍鳍棘9～10根，
第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；
尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。

https://baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E5%8D%A0%E9%B1%BC/7214068

鲐鱼是否有毒？

鲐鱼本身并没有毒，但是体内含有大量的组氨酸，所以在吃鲐鱼的时候一定要处理干净，以免引起过敏反应，如果你是过敏体质，建议不要食用鲐鱼。

1. 买新鲜的鲐鱼
2. 处理干净，去头可食
3. 一次食用量要少

http://baike.baidu.com/l/mc8gqjeZ

马鲛鱼 (大) (价格贵)

马鲛鱼和鲅鱼，其实没啥区别, 都是鲭科马鲛属的一大批鱼的统称;
只不过北方叫鲅鱼，南方叫马鲛鱼。

体态特征

鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。
尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。
头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。
体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。
背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；
胸鳍、腹鳍短小无硬棘；尾鳍大、深叉形 。

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结论

鲐鲅鱼 === 鲐鱼 + 鲅鱼

鲐鲅鱼 ⇒ 鲐鱼 ⇒ 青占鱼/青花鱼

鲅鱼 ⇒ 鲅鱼 ⇒ 马鲛鱼

鲐鱼 === 青占鱼/青花鱼 (小) ✅

鲅鱼 === 马鲛鱼 (大) ✅

鲅鱼，又叫马鲛鱼

鲐鲅鱼，也叫鲐鱼，是各种鲭鱼的总称，与鲅鱼合称为鲐鲅鱼，在我们这里鲐鲅鱼一般就特指鲐鱼，鲐鱼和鲅鱼属于同宗同源，长得又十分的相似

第一、体型不同

鲅鱼的体型较长，鱼体较矮;
鲐鱼的体型看起来比较像纺锤形，即形体较短，鱼体较高成椭圆形

第二、颜色不同

鲅鱼鱼体银亮，背部黑蓝色，有一些黑色圆形斑点;
鲐鱼则是鱼体白里透黄，背部有不规则的深蓝色斑纹。

第三、背鳍和尾鳍不同

鲅鱼两个背鳍紧靠，尾部上下有8至9个小脂鳍；
鲐鱼两个背鳍间距较远，尾部上下有5个小脂鳍。

第四、价格不同

新鲜的鲅鱼一般卖到15元每斤; 价格贵 👍
新鲜的鲐鱼价格才是5元每斤。价格便宜 👎

第五、烹饪方法不同

新鲜的鲅鱼可以用来清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼、酱焖鲅鱼、熏鲅鱼和做鲅鱼水饺；

鲐鱼的刺比较多，油脂也比较多，所以鲐鱼一般用作腌制和烧烤。(烤青花鱼)

鲐鱼是否有毒？

鲐鱼本身并没有毒，但是体内含有大量的组氨酸，所以在吃鲐鱼的时候一定要处理干净，以免引起过敏反应，如果你是过敏体质，建议不要食用鲐鱼。

1. 买新鲜的鲐鱼
2. 处理干净，去头可食
3. 一次食用量要少

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