烫空心菜
摘要：时值盛夏，想做些清爽快捷的菜来吃，于是想起来了烫空心菜。这本是一道极其平常的家常菜，小时在家经常吃，但自己做就不知道怎样才能做好，于是上网搜了搜。谁知搜到的都是繁体网页，也许是南方和港台常做菜的缘故吧。 现在就搜到的资料和自己的经验整理一下烫空心菜的做法： 放2/3锅的水和一把盐，把水烧开，将摘好洗净的空心菜放到开水中烫，直到菜梗通体透明水再度开为止。用筷子把菜捞起，放入大碗。再浇上调制好的佐...
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2007-06-09 15:21
小生杂谈
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