一、编码和解码
二、编码带来的问题
三、转换流InputStreamReader和OutputStreamWriter编码和解码的原理
看懂的字符变成看不懂的字节编码 和 把看不懂的字节编码变成看懂的字符；
字节和字符转换的桥梁，不写默认utf-8（国际规定）；
四、OutputStreamWriter
五、InputStreamReader
六、使用转换文件编码操作
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