.NET 版本与 C# 版本的对应关系

目标框架	version	C# 语言版本的默认值
.NET	7.x	C# 11
.NET	6.x	C# 10
.NET	5.x	C# 9.0
.NET Core	3.x	C# 8.0
.NET Core	2.x	C# 7.3
.NET Standard	2.1	C# 8.0
.NET Standard	2.0	C# 7.3
.NET Standard	1.x	C# 7.3
.NET Framework	全部	C# 7.3

引用来自：C# 语言版本控制 - C# 指南 | Microsoft Learn

另外tips：

1. Visual Studio 2017 的新项目模板向新项目文件添加了一个 <LangVersion>latest</LangVersion> 条目。