摘要： 这叫剁椒。剁椒好吃，口感和色泽都相当好！ 坛子洗净用开水烫烫，沥干水份。（坛子要无水无油噢，这样做出来的剁椒才容易保存。） 用小辣椒太辣，光大的辣椒又不辣，所以，我就两种混一起了，这样做出来的剁椒辣味刚刚好。辣椒洗洗也沥干水份。 原料：辣辣的辣椒（偷笑），姜，蒜，盐，白酒，边沿可以放水的坛子。五斤的 阅读全文