设置DataGridView不自动创建生成列

DataGridView.AutoGenerateColumns

获取或设置一个值，该值指示是否为数据源中的每一字段自动创建 BoundColumn 对象并在 DataGrid 控件中显示这些对象。

将AutoGenerateColumns 设置为False就不会自动生成列

dataGridView1.AutoGenerateColumns = false;