婴儿鸡蛋食谱

最近合合不太喜欢吃煮鸡蛋，从网上找来了这个食谱，婴儿的身体比往常需要优质蛋白。要知道，鸡蛋能为宝贝提供充足的优质蛋白，可很多妈咪只会给宝贝做些煮蛋、蒸蛋什么的，很少变花样，难怪宝贝不爱吃。那么，请妈咪学学以下几种颇具特色的鸡蛋做法吧，相信一定会打动宝贝的小胃口——　　水蒸鸡蛋糕
制作原料：自发面粉200克，黄豆粉50克，鸡蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。
制作方法：
先把鸡蛋打开，并蛋黄和蛋清分开；蛋黄搅拌均匀后，加入面粉和黄豆粉；蛋清一边用力打一边慢慢加入白糖，直到打起泡、发硬，拌入面粉糊里并滴上香精；在盛器的周围先抹上一层黄油，再将调好的面粉糊倒入盛器里(倒入量为盛器的一半)，隔水蒸20-25分钟即成。
口味小特色：
这种方法做出来的蛋糕，吃起来又松又软，香甜可口，很容易让5、6个月以上宝贝的胃肠消化吸收营养。
鸡蛋三明治
制作原料：咸面包片3片，鸡蛋2只，薄方火腿2片，黄油10克。
制作方法：
面包片要稍厚些，先放进烤箱里烤至微黄，备用；把鸡蛋打散，在平锅里放少许黄油后，将蛋液倒入铺开，放入方火腿肉，取出后用刀一分而二切开，备用；把一片面包抹上黄油，铺上方火腿鸡蛋，盖上第二片面包，再放上方火腿鸡蛋；然后，把第三片面包抹上黄油，并油面朝下覆盖，再用刀把三明治对角切成两个三角形即成。
口味小特色：
鸡蛋通过改一改样式，多添一种方火腿，就一改鸡蛋的口味，变成营养丰富、美丽又可口的美食，很适合2岁以上的宝贝。宝贝见了一定喜欢，准保会多吃一些。
番茄鸡蛋片
制作原料：西红柿50克，鸡蛋2只，黑木耳少许，盐、味精、水淀粉适量，核桃油少许。
制作方法：
先将鸡蛋打入器皿中，打散后加入少许水淀粉拌匀，然后分别倒入2个小盆中；上火蒸成蛋糕后取出，用刀切成片状、待用；番茄切成小块状、待用；再取炒锅放在炉上，放入少许油烧热后，放入番茄煸炒片刻，再放入蛋片、少许黑木耳；加上少许盐和味素，翻炒片刻后用水淀粉，淋少许麻油即成。
口味小特色：
色泽艳丽，口味鲜美，番茄独有的酸味会使宝贝的小胃口大开。而且，鸡蛋蒸成糕状也非常易于宝贝消化吸收，加之又搭配了各种辅料，使菜肴变得营养更丰富，能够满足1岁以上的宝贝对优质蛋白的需求。

诱人鸡蛋饼（很有营养，吃多了也不会发胖）
做法：1、先打三个鸡蛋（3人份）在一个大碗中打均，然后再加入一小袋牛奶调均。
  2、往调均的碗中加入面粉，要少量少量的加入，以免起疙瘩。注意不要加得太多，否则鸡蛋饼就不会很松软了。调成稀糊状就可以。
  3、调味，往面糊中加入适量的盐和少量的胡椒粉。
  4、准备一些火腿肠，切成小圆片，待用。
  5、准备就绪，可以做了。准备一个平底的小煎锅，放适量的油（给宝宝吃最好用纯橄榄油），乘一勺鸡蛋糊放入锅中，然后再在上面摆上适量的火腿片。放一会翻过来就可以了。
6、吃的时候，配上味好美的番茄沙司，味道好极了！
 
做法很简单
材料：苹果半个，鸡蛋两个，白糖适量，牛奶适量，自发粉适量（普通面粉也可以，不过个人感觉，用自发粉松一些，更适合宝宝吃）牛油适量

苹果半个切细丝备用
鸡蛋打散，加入白糖，这个量因人而异啦，我家阳不喜欢吃太甜的！加入适量的牛奶，打匀，然后筛入自发粉，搅至无颗粒
放入苹果丝
搅匀
锅里放油适量，用勺取适量面糊放入锅中，摊成圆形
慢火煎，将要翻面时，放入少量牛油，待溶后翻面，煎熟即可
友情提示
苹果削皮去核后请放入盐水中浸泡片刻后才刨丝
另外　
牛油可加可不加
这个还可以变化多种口味
不喜欢吃甜的宝宝可以不放牛奶，改由高汤或者清水
糖改成盐，然后可以放些宝宝平时喜欢吃的或者不喜欢的混合其中
这样，宝宝可以慢慢改掉偏食的习惯

鸡蛋是一种富有营养的食品，但吃多了宝宝也会厌倦的。多花心思，使用多种做法，让宝宝吃得乐呵呵，做辅食的妈妈也能乐趣多多。
一、 酸奶蛋羹
1、 材料：>鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量
2、 做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
二、 水果蛋羹
1、 材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化)
2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。
三、 其他蛋羹
1、 准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
2、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。
3、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。
4、 肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。
5、 三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。
四、 蛋花藕粉
1、 材料：鸡蛋、水、藕粉、糖
2、 做法：
将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。
边煮边搅
煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。
3、 还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊
五、 蛋花汤
1、 材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯
2、 做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。
六、 鸡蛋饺
1、 材料：肉末、葱末、鸡蛋
2、 做法：
把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用;
平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。
把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。
七、 蔬菜蛋卷
1、 材料：菠菜、鸡蛋
2、 做法：
把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。
加入调味料，打匀后放入锅里(锅里放一点点油)，用小火煎至底面熟后，卷起来切片。
小提示：此其中做法适用于4个月以上的婴儿。