utf-8是目前最常用的字符集编码方式 [包括全世界所有国家需要用到的字符]
常用的字符集编码方式还有gbk和gb2312。
gb2312简单中文 包括6763个汉字。
BIG5繁体中文 港澳台用
GBK是gb2312的拓展
