实体店如何推广运营|美团、点评、抖音？

Q1:实体店有必要做线上吗?

在这个自媒体时代，某种程度上可以说是100%要做。（小到街边烧烤，摆摊的，大到星级酒店、大型实体店）

暂且抛去电商，单纯的从本地生活这个赛道去分析一下，餐饮实体店该如何在做好线下的同时利用好线上流量。分析无非从好处坏处说起，下面列举一下餐饮店开展线上业务的优势和挑战。

优势：
大众需求：中国的外卖市场非常庞大，尤其在城市地区，外卖点单成为很多人日常生活中的一部分。线上业务可以帮助餐饮店触达更多的潜在客户，扩大市场份额。

方便快捷：线上预定和外卖为消费者提供了便捷的用餐体验。美团、饿了么、抖音和小程序点餐可以让客户随时随地下单，提高了用户的购买便利性。

数据分析和营销：线上可以收集客户的消费数据，从中得到消费者喜好和行为习惯等信息，有助于精准营销和促销策略的制定，包括帮助开发菜品，提高服务质量。

降低成本：餐饮店通过外卖平台接单，可以节约人力成本，因为不需要额外雇佣送餐人员，而是由外卖平台的配送人员完成。（甚至在三线城市，完全可以自己配送，在时间充裕且可行的时候）

挑战：

竞争激烈：线上餐饮市场竞争非常非常激烈，餐饮店纷纷线上运营，以为你不做别人做，那死的就是你。想做到头部，需要有独特的菜品、优质的服务和合理的定价来脱颖而出。还有口碑，口碑需要前面的这几点做基础支撑，甚至需要考虑更多。

食品安全和包装：很多人会忽略这个点，外卖业务需要特别关注食品的包装和配送，以确保食品的安全和品质不受影响。

配送问题：餐饮店需要与外卖平台合作，这也可能引发一些物流上的问题，比如送餐时间延误、生意太好出餐慢等。

技术投入：开展线上业务需要投入一定的技术和运营成本，包括各个本地生活平台的运营或甚至自己小程序的建设等。包括头图制作，菜品拍摄，环境拍摄，内容生产，上推荐，服务费等等。

对于餐饮店，线上业务是一个不可忽视的方向。尤其是在大城市，线上已经成为消费者的常态。要取得成功，餐饮店需要根据自身情况制定合理的线上销售策略，关注产品质量与服务体验，做好内容，并合理的利用好外卖平台，只有真真正正满足消费者的需求才能保证自己的竞争优势。

Q2：对于在大城市和三线城市该考虑不同的情况吗

当然！对于大城市和三线城市，有着不同的市场规模、消费习惯、竞争程度等，在制定线上运营策略时需要有针对性地考虑，以下：

大城市：

市场规模： 大城市的人口众多，市场潜力更大，消费者更多。这意味着线上的机会和潜在客户数量较大。

竞争激烈： 大城市的餐饮市场竞争非常激烈，许多餐饮品牌都会进入该市场。

消费习惯： 大城市的居民通常更加习惯于使用移动互联网和线上服务，因此线上销售渠道的接受度更高。

配送要求： 大城市的交通拥堵可能影响配送的效率，但大城市运力又基本会比较充沛。

三线城市：

市场潜力： 三线城市的市场规模相对较小，潜在客户数量较少，但也有一定的增长潜力。线上业务可能有助于拓展市场份额和吸引更多客户。

竞争较弱： 相对于大城市，三线城市的餐饮市场竞争相对较弱，但也需要注意，有可能会有本地的竞争对手，需要了解本地市场情况。

消费习惯： 三线城市的居民可能对于线上业务接触较少，对于移动支付和线上点餐的接受程度可能较低。因此，需要教育和引导消费者接受线上服务。

物流和配送： 三线城市的物流和配送系统可能不如大城市发达，可能需要投入更多的成本或者时间，而这些都要根据自身情况研究。

综上所述，在大城市，重点考虑如何在激烈竞争中脱颖而出，提供更便捷的服务；而在三线城市，需重点考虑如何教育消费者，能高效的配送，培养消费者对线上业务的接受能力。

Q3:在平台选择上该如何考虑：美团，大众点评，抖音？

先上结论：小孩子才做选择，大人当然是全都要。

但是，但是还是要考虑当地客观条件究竟适合哪个。如果你在北上广深，毫无疑问，你都要涉足。但是二三线城市如果抖音的本地生活没有打入，那里或许仍然是美团和大众点评的天下，那这个时候，你自己都知道该去哪个平台。

说的理论一点，在选择线上平台时，餐饮店还是需要综合考虑平台的用户覆盖范围、用户特点、平台的服务费用和推广效果等因素。

针对美团、大众点评和抖音这三个平台的一些分析，供参考：

美团：

优势：总体来说，美团外卖在中国的外卖市场份额最大（局部有异同，比如在大学或者某些城市，饿了么会占优势），用户覆盖广泛。用户习惯使用美团外卖订餐。

适合餐饮店类型：适合提供外卖服务的餐饮店，尤其是餐厅和快餐店等。

推广效果：美团拥有庞大的用户基础和营销渠道，能够提供相当程度的品牌曝光和推广效果。（当然前提是你充钱，上架一个商品都要开通商户通哦！就是拿捏商家拿捏的死死的哦）

大众点评：

优势：大众点评是全国知名餐饮点评平台，一般大家主要关注餐饮信息和用户评价，是用户选择餐厅的重要参考。

适合餐饮店类型：适合各类餐饮店，尤其是在用户点评和口碑方面要求很高的店铺。

推广效果：在大众点评上，用户对餐饮店的评价和口碑是非常非常非常重要的，积极回应用户评价，做好好评和提高服务质量有助于提升店铺的形象和声誉。

抖音：

优势：抖音是短视频社交平台，月活达到7个亿，老少通吃，在各个年龄段的用户中都非常受欢迎，具有强大的社交传播能力。

适合餐饮店类型：适合那些可以通过视觉吸引用户的餐饮店，比如特色菜、美食节，又让人一看就充满食欲的菜品的店等。

推广效果：在抖音上推广需要注重创意和内容，通过有趣、吸引人的短视频内容吸引用户关注，并引导用户转化成潜在客户。

在选择平台时，老板要考虑一下：

市场调研： 对所在城市或地区的线上平台市场进行调研，了解各个平台的用户特点、用户数量和市场份额。

目标客户： 确定餐饮店的目标客户群体，选择与目标客户群体匹配的平台。

平台特点： 了解不同平台的服务费用、推广方式、流量入口等特点，与自身的经营预算和需求相匹配。（比如抖音来客入驻后上架个商品至少不会收你一年3600，但杭州美团会卡你，收你3600）

竞争分析： 查看同行是否在某个平台上有较好的表现，如果有，就参考其经验。

合作细节： 在与平台达成合作前，详细了解合作协议、服务内容和费用结构，确保明确各方责任和权益。

最后，有功夫有精力，餐饮店就完全该考虑同时在多个平台上进行尝试，观察不同平台的效果，并根据实际情况进行调整和优化。不同平台的组合绝对会带来更广泛的曝光和更多的潜在客户。

Q4:线上运营需要注意哪些事项

线上运营对于餐饮店来说是一个重要的点：

小程序建设： 如果选择自建，确保设计和功能对用户友好，易于导航和下单。保持页面简洁、加载速度快，还要确保在不同终端（手机、平板、电脑）上都能良好地显示。

用户评价和反馈： 及时回复客户的咨询和投诉，解决问题，提升满意度和口碑。关注评价和反馈，留心用户需求和意见，及时改进和优化。

餐厅信息完善： 确保在抖音来客、美团开店宝等平台上填写准确、完整的餐厅信息，包括地址、联系电话、经营时间等。精美的场景图片，视频。

菜单设置： 设计清晰、易读的菜单，包含详细的菜品信息、价格和规格。确保菜单更新及时，反映实际供应情况。

订单处理和配送： 确保及时处理美团平台上的订单，以及时准确地配送餐品。

关注经营数据： 在美团或抖音的商家后台，定期查看经营数据和销售情况，分析用户行为和消费习惯。

服务费用： 平台通常会收取一定的服务费用。了解并核算好服务费用，确保自己的收益和产品定价。

品牌推广： 在点评上的运营也是品牌推广的机会。提高餐厅的口碑和知名度。

优秀点评回应： 关注用户在大众点评上的点评和评分，积极回复点评，尤其是对于负面点评，要诚恳回应并解决问题。有时要考虑花小钱赚大钱。

优惠活动： 在大众点评上推出一些特别优惠和促销活动，吸引用户前来就餐。定期更新和调整优惠内容。

关注竞争对手： 关注竞争对手在大众点评上的表现，了解市场和用户需求。

合理控制费用： 在平台上的推广和促销，要控制好费用，确保收益，毕竟你要赚钱。

关注平台政策： 随时关注平台的政策更新和活动，积极参与活动。

Q5:有哪些很好的推广营销的活动

优惠折扣活动： 提供限时优惠、满减折扣或固定金额优惠，吸引用户下单。

新用户注册礼： 针对新用户提供注册有礼，比如首单优惠或免费赠送小礼品。

品牌联合促销： 与其他品牌合作进行联合促销，增加曝光和用户流量。

用户邀请返利： 鼓励现有用户邀请新用户注册下单，并给予返利或奖励。

点赞有礼： 鼓励用户在社交媒体平台点赞、分享，参与抽奖或获得优惠。

限时特价： 设定限定时间内的特价菜品，增加用户冲动购买的欲望。

节日促销： 在重要的节日和假日推出特别节日促销活动，增加节日消费热情。

外卖满减： 针对外卖订单设定满减优惠，鼓励用户增加订购数量。

会员专享： 提供会员专属优惠或积分制度，增加用户粘性和回头率。

免费赠送： 赠送小礼品、饮料或菜品样品，提高用户体验和满意度。

网红推广： 花点车马费邀请网红或KOL、KOC或者探店博主来店品尝并宣传，提高店铺知名度。

活动可以单独使用，也可以组合使用。重要的是确保活动的可行性和可持续性。活动的宣传和传播很重要，需要利用社交媒体、线上广告等渠道进行有效的推广。

Q6:线下需要做好哪些准备

店铺装修和环境： 确保店铺的装修和环境整洁、舒适（有时甚至就是要有逼格，单纯的整洁还不够，考虑装饰方面），符合品牌形象和餐饮风格，给顾客良好的用餐体验。

菜品质量和口味： 确保菜品的质量和口味稳定和高水平

员工服务培训： 培训店铺员工，提供优质服务，包括礼貌待客、快速响应、服务热情等。

菜单设计： 设计菜单要简洁明了，易读易懂，突出特色菜品和推荐，便于顾客选择。

节日装饰和活动： 在重要节日或节气时，进行店铺的节日装饰和推出相关活动，吸引顾客。

店内宣传物料： 提供店内宣传物料，如海报、折页等，介绍菜品和优惠活动。

顾客反馈收集： 收集顾客的反馈和意见，了解顾客需求和改进空间。

转私域： 在线下店铺宣引流到微信群或个人微信

线下活动参与： 参与商圈的线下活动，增加店铺曝光和认知度。

与本地媒体合作： 与本地流量主合作，可以流量互换，或者花钱，进行店铺宣传和报道。

VIP客户管理： 建立VIP客户管理制度，对忠诚客户进行回馈和关怀。（可以换个名字，比如老客户优惠）

Q7:线上最核心的事情是：曝光！！！和转化率！！！

一个决定你最多能赚到多少钱，一个决定你真的转到手里的钱

内容创意和营销： 在线上，内容是吸引用户的重要手段。要不断提供新颖、有趣、有价值的内容，优质图片、视频、文案等，结合营销策略将内容传递给目标用户。

多平台融合： 在线上推广可以通过多个平台和渠道来实现，如社交媒体（微信、抖音、小红书）移动应用（美团、饿了么、大众点评），形成线上线下融合的营销效应。

Q8:线上线下如何更好结合

线上推广线下促销： 在线上平台进行推广活动，如团购套餐、折扣优惠、满减活动等，然后引导用户到线下店铺消费。线上推广可以吸引更多用户，而线下消费可以提高用户体验和增加店铺流量。

线上预订服务： 提供线上预订服务，让用户提前预约就餐，提供更好的用餐体验。同时，可以通过线上渠道推广店铺的预订服务，吸引更多顾客预约就餐。

线上会员制度： 建立线上会员制度，鼓励用户在线上注册成为会员，然后线下到店消费享受会员优惠。

线上互动活动： 举办线上互动活动，鼓励用户参与，并在活动中引导用户到线下店铺参与或兑换奖品。

线上用户反馈和回馈： 鼓励用户在线上平台留下反馈和评论，回复用户并提供感谢回馈，增加用户满意度。

线上营销推广线下活动： 在线上平台宣传线下店铺的活动，如庆典

Q9:作为一名实体店老板，最需要考虑哪些方面的投入

原材料成本： 餐饮店的主要成本之一是原材料成本，包括食材、调料、食品包装等，要注意控制采购成本和库存管理。

人工成本： 餐饮店需要支付员工工资和福利，包括厨师、服务员、清洁人员等，合理安排人员工资结构，提高员工的工作效率。

租金和房租： 餐饮店所处位置的租金是一项重要成本，要根据店铺的位置和规模合理选址，控制租金成本。

设备和设施成本： 购买和维护厨房设备、餐桌椅、POS机等设施都会带来成本，需要考虑设备的寿命和使用成本。

水电费和能源成本： 餐饮店需要支付水电费和能源费用，要注意节约用水用电，降低能源成本。

营销和广告成本： 推广营销是吸引顾客的重要手段，需要投入一定的营销和广告费用，要合理选择推广方式，控制营销成本。

运营和管理成本： 运营和管理成本包括店内日常开支，如清洁用品、纸巾、保洁等，也包括管理人员的薪酬和其他开支。

外卖平台抽佣等费用： 如果餐饮店使用外卖平台进行外卖业务，需要支付外卖平台的服务费用。

税费和证件费用： 餐饮店需要缴纳各种税费，同时办理相关证件也需要一定费用。

损耗成本： 餐饮行业常常存在一定的食品损耗，需要合理控制和计算损耗成本。

店内装修和装饰投入： 修缮店内环境，营造舒适的用餐氛围。

研发新菜品投入： 研发新菜品，创新菜品推陈出新，吸引顾客兴趣。

管理软件和系统投入： 购买并使用餐饮店管理软件和系统，以提高运营效率和管理水平。

Q10:如果推荐开店之前需要看的书籍

《极致服务：创造不可思议的用户体验》

《创业维艰》(The Hard Thing About Hard Things) by Ben Horowitz： 这本书由创业者之一的本·霍洛维茨撰写，他分享了创业过程中的挑战和困难，以及应对困难的经验和策略。

《从0到1》(Zero to One) by Peter Thiel： 彼得·蒂尔是创业者和投资者，他在这本书中分享了如何从零开始创造全新的价值和市场垄断，而不是简单的复制现有模式。

《营销管理》(Marketing Management) by Philip Kotler： 这本经典的营销管理教科书将教给您如何进行市场营销策略规划，吸引客户和推广产品。