菜谱：腐乳炒空心菜

准备工作

• 洗菜、摘菜
• 烧一锅水准备烫菜
• 准备腐乳+料酒（花雕酒：不怕粘锅）+半勺盐+半勺糖，搅拌均匀（推荐，不然后续时间来不及）
• 把两瓣蒜切碎，把青红辣椒切丝，想吃辣一些可以放小米辣

做法

• 向烧起的水中加入盐、糖调味，把空心菜加入锅中烫『1.5分钟』
• 起锅烧油，加入蒜、青红椒，炒出香味后加入腐乳味料，大火翻炒出香味
• 关闭炉灶后，加入空心菜，跟味料搅拌均匀即可
• 准备生粉水，并加入锅中，大火炒一下，最后加点尾油，大火翻炒至收汁