摘要：
裱花曲奇 前言 回顾几年前刚开始做曲奇的时候，也翻车过几次，或是将裱花袋挤破也难以挤出形状，或是完美的挤出漂亮后送入烤箱，烤出来的曲奇变成了一瘫瘫大饼，来逐渐摸索出失败原因：关键在于黄油的软化程度，黄油如果软化的不够，装进裱花袋的曲奇就会难以挤出，黄油如果软化成液体，那么烤制的过程就会完全融化。后来 阅读全文
摘要：
前言 从初三时沉迷知乎烘焙类话题，中考结束后向父母申请了义务教育退还的975元，买了自己的烤箱，又购置了一批材料、工具，便开启了我的烘焙之路。如今已过去将近五年，烘焙的能力也逐步提高。 这个红丝绒草莓蛋糕是基于自己以往的烘焙经验，全程靠自己的感觉做出来的，所以现在整理下来，算作我第一个原创食谱。 用 阅读全文
摘要：
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外表皮是软糯的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 夏天到了，冰冰凉凉糯叽叽的雪媚娘，入口即化、奶香怡人的动物奶油，裹着清甜的芒 阅读全文