在C#中，有两个主要用于字符串操作的类：String和StringBuilder。
String:
String 类表示一个不可变的字符串。这意味着一旦创建了一个字符串对象，它的内容就不能被修改。每次对字符串进行操作（比如连接、替换、删除等），都会创建一个新的字符串对象。这可能会导致性能开销，尤其是在需要频繁操作字符串的情况下。
举例来说：
string greeting = "Hello, ";
greeting += "world!";
在这个例子中，尽管我们对字符串进行了连接操作，但实际上会创建一个新的字符串对象来存储连接后的结果。
StringBuilder:
StringBuilder 类提供了一个可变的字符串数据结构，允许您高效地进行字符串操作而不会频繁地创建新的字符串对象。通过使用StringBuilder，您可以在内存中动态构建字符串，添加文本、插入文本、替换文本以及执行其他字符串操作，而不会导致频繁的内存分配和释放。
举例来说：
StringBuilder builder = new StringBuilder();
builder.Append("Hello, ");
builder.Append("world!");
在这个例子中，我们使用了StringBuilder来动态构建字符串，而不会频繁地创建新的字符串对象。
