割蜜

一片蜂巢，中间设四根铁丝。蜂蜜已满，顺着铁丝割开蜂巢，控出蜂蜜即可。

当然现代不这么做了，而是把蜂巢放入离心机，甩出蜂蜜，然后放入瓮内稍做发酵，即熟。

 

蜂巢内除了蜂蜜，还有花粉，少许未成熟蜂蛹。嚼而食之，甘甜无比。渣滓即为蜂蜡。