高考生物背记
注意要经常以微观阐释宏观,知识体系才会更加牢固。
对于分子级别的东西,比如糖类脂质蛋白质核酸,只需要从元素上串,不需要太过在意结构。
upd:生物可以经常串着化学的内容
DNA 病毒:噬菌体,乙肝病毒
RNA 病毒:HIV,SARS,流感病毒,烟草花叶病毒
大量元素:C(有机大分子骨架),H(水),O(水),N(蛋白质),P(磷酸,核酸中的磷酸),S(蛋白质等),K(神经电位),Ca(神经电位),Mg()
微量元素:Fe,B,Mn,Mo,Cu,Zn
C 是最基本元素,C、H、O 是基本元素,C、H、O、P、N、S 是主要元素。
鲜重含量排行:O>C>H>N,鲜重含量排行:C>O>N>H,可以看到干重少了水,O 和 H 分别与鲜重中其后的元素交换了排名。
水在细胞的各种化学成分中含量最高。男人比女人水多,因为肌肉比脂肪水多,男人肌肉多,女人脂肪多。
自由水约占 95.5%,结合水约占 4.5%。
细胞中的化合物含量:无机[水 85~90%,无机盐 1~1.5],有机[蛋白质 7~10%,脂质 1~2%,糖类和核酸 1~1.5%]
B 能促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长,缺硼元素容易导致开花而不结实
糖类之所以被称为碳水化合物,是因为只含有 C、H、O,且 H 与 O 的比是 2:1。
单糖 在单糖中,六碳糖有葡萄糖,果糖,半乳糖,因为是六碳糖,所以葡萄糖的化学式很好记,是 \(C_6H_12O_6\)。五碳糖则有核糖和脱氧核糖。
二糖 单糖脱水缩合形成糖单键,就成了二糖。麦芽糖(发芽谷物)是葡萄糖加葡萄糖,乳糖(动物乳汁)是葡萄糖加半乳糖,蔗糖(植物细胞)是葡萄糖加果糖。
多糖 糖原(单体是葡萄糖)分肝糖原和肌糖原,是动物的储能物质;淀粉(单体是葡萄糖)是植物的储能物质。纤维素(单体是葡萄糖)是植物细胞壁的组成部分。几丁质可以吸附溶液中的重金属离子,从而用作废水处理,也可以做包装,添加剂,人工皮肤。
脂质含有 C、H、O,有些还含有 N、P。(如磷酸就含有 CHONP 全部五种元素)
脂肪 一分子甘油加三分子脂肪酸等于一分子脂肪(只含 C、H、O)。对比糖类来说,脂肪 C、H 多,O 少,故燃烧时要消耗更多 O,放能更多;且 O 重于 C、H,这就是为什么脂肪多利于游泳。脂肪还起到缓冲和减压的作用。
化学中,不饱和的有机物会含有碳碳双键之类的东西,脂肪酸也有饱和不饱和之分。动物脂肪饱和,呈固态;植物脂肪不饱和,呈液态。
脂肪不是大分子。
磷脂 除了一分子甘油和两分子脂肪酸之外,还有头顶的基团,基团中含有 N、P 元素。磷脂尾部疏水亲脂,头部亲水疏脂,是因为相似相溶原理。
固醇 胆固醇参与血液中脂质运输,性激素是固醇,固醇参与组成细胞膜。
组成蛋白质的氨基酸:21 种。
氨基酸化学式:\(NH_2-C[R]H-COOH\),故氨基酸的元素有 \(CHON\),有时还含有 \(S\)。
二硫键是由两个 \(-SH\)(巯基)脱去两个 \(H\) 构成的。
哺乳动物的毛和蚕的丝都是蛋白质,不是纤维素,纤维素是植物特有的。
核酸有磷酸基团,也有含氮碱基,故组成元素是 \(CHONP\)。
核苷酸是五碳糖,连接含氮碱基的那个碳是 1 号,连接磷酸基团的是五号,二号脱氧与否是区分核糖核酸和脱氧核糖核酸的标志。
A腺嘌呤,T胸腺嘧啶,U尿嘧啶,G鸟嘌呤,C胞嘧啶。
G 和 C 之间有三条氢键,A 和 T 之间有两条氢键。
物质检测实验
碘液 将淀粉染成蓝色
斐林试剂 检测还原糖(蔗糖不是还原糖,多糖也不是还原糖)
甲:0.1 g/ml NaOH,乙:0.05 g/ml CuSO4,用之前先混合,生成 Cu(OH)2。斐林试剂现配现用,否则 Cu(OH)2 会凝固。
还原糖会在加热的条件下将 Cu(OH)2 还原成 Cu2O(砖红色沉淀)。
双缩脲试剂 检测蛋白质
A:0.1 g/ml NaOH,B:0.01 g/ml CuSO4,先加 1mL A 液,创造碱性环境,再加 4 滴 B 液,铜离子在碱性条件下与 肽键 结合,形成紫色络合物。
注意,蛋白酶也是蛋白质;双缩脲试剂最初用于检测双缩脲,而双缩脲中有两条类似于肽键的东西,所以双缩脲试剂不能检测二肽(只有一条肽键),至少要三肽。
苏丹Ⅲ/Ⅳ 检测脂肪
苏丹Ⅲ染出橘黄色,苏丹Ⅳ染成红色。
要选出最理想的薄片,用 2~3 滴染料染色,然后用 50% 酒精洗去浮色。。
细胞膜、细胞器、细胞核
哺乳动物成熟红细胞:无细胞器,无细胞核。
磷脂双分子层中有胆固醇,可以调节流动性。磷脂分子可动,大部分蛋白质可动。
多糖分子和蛋白质组成糖蛋白,只有细胞膜外侧有糖蛋白,糖蛋白可有识别、黏着和保护的作用。
蛋白合成细胞器
核糖体:无膜结构,由蛋白质和 RNA 构成。
胞内蛋白的合成:游离核糖体 -> 细胞质内盘曲折叠 -> 目标
分泌蛋白的合成:游离核糖体(脱水缩合)-> 跑到粗面内质网(光面内质网负责脂质的合成)上变成固着核糖体 -> 粗面内质网 -> 高尔基体(动物:分泌物,植物:细胞壁) -> 细胞外或溶酶体
内质网和高尔基体都是单层膜。溶酶体是单层膜,溶酶体内的水解酶和分泌蛋白在同一个路径合成。
整个过程需要线粒体供能。
中心体 无膜,动物和低等植物有。
线粒体和叶绿体
都有两层膜,基质都被内膜包裹。基质内都含有 DNA、RNA、核糖体,属于半自主性细胞器。
叶绿体的内膜内有类囊体,类囊体内有色素。
液泡
单层膜,内有细胞液和一些与光合无关的色素,只有成熟的植物细胞才有液泡。分生区几乎无液泡。
细胞核、
双层膜,核膜占了这两层膜。核膜控制小分子物质进出细胞核,而核孔控制蛋白质 RNA 等大分子物质进出细胞核。
核仁与 核糖体 与某种 RNA 的形成有关。
染色质由蛋白质和 DNA 组成,与染色体是同种物质的不同阶段,容易被碱性染料染成深色。
ATP
ATP 的结构基础是腺苷(也就是核糖在 C-1 连上腺嘌呤),腺苷中核糖的 C-5 处连上一个磷酸基团就是腺嘌呤核糖核苷酸(AMP),这其实也是遗传物质的一种物质基础。
而 AMP 的磷酸基团通过 高能磷酸键 再连上一个磷酸基团就成了 ADP,ADP 相对于 AMP 多出的那个磷酸基团再通过高能磷酸键连上一个磷酸基团就成了 ATP。
高能磷酸键就是 ATP 储存能量的主要形式,ATP 不稳定,所以通常在细胞中,都是 ATP 与 ADP 的转化。
注意 ATP 与 ADP 的转化不是可逆反应,因为反应条件(酶)不同。
ATP 在细胞内含量很少,但是转化量特别特别多,一个成年人静止时一天有 40kg ATP 转化为 ADP,剧烈运动时一分钟有 0.5kg ATP 转化为 ADP。
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