把燕麦做成我国第三主粮

燕麦是一种特殊的粮、经、饲、药多用作物，在全世界五大洲42个国家栽培，为世界第5大粮食作物，近年来，随着营养学领域及医药方面的一系列新发现和突破，燕麦产业日益受到重视。“把燕麦做成我国第三主粮，是我们努力的方向。”西北农林科技大学燕麦创新实验室负责人、国家燕麦产业技术体系岗位科学家胡新中博士日前满怀信心地对记者说。

　　抗旱、耐贫瘠、改善生态环境

　　在我国，干旱半干旱地区占国土面积的56%，干旱缺水、土地沙化、生态环境恶化是我国西部地区农业发展的制约因素。“燕麦耐寒、抗旱、耐土地瘠薄、耐适度盐碱，对改善生态环境具有重要作用。”胡新中说。同时，胡新中指出，由于燕麦与水稻和小麦不争耕地，而燕麦的麦秸作为饲料比小麦秸秆更具营养价值，这对促进畜牧业发展、遏制土地荒漠化，有重要的现实意义和长远意义。中国农业大学农学系副主任、中加荒漠化研究中心常务副主任胡跃高博士也曾指出，我国西部适宜种植燕麦的地区，正是荒漠和沙尘暴的形成地带，如果今后20年至30年内在这一地区的5亿亩土地上推广和种植燕麦，不但可极大改善西部地区的生态环境，还可以每年增加1亿吨粮食，如果再加上燕麦的深加工，那么燕麦产业就大有文章可做了。据记者了解，目前，西北农林科技大学燕麦实验室的一些燕麦新品种已在陕北、内蒙古等地落户，起到了极好的防风固沙及增产增收效果。

　　高营养价值及医疗保健作用

　　胡新中博士说，燕麦含有的葡聚糖不仅可降低人体血液中的胆固醇，还具有平衡血糖的作用。因此，食用燕麦可防治心脑血管疾病和糖尿病。这一发现，是燕麦从饲料粮向主粮转化的原动力。同时，胡新中博士告诉记者，在美国“时代”杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。并有研究发现，在谷类食物中，燕麦营养非常丰富，蛋白质、脂肪含量都远远超过了大米和面粉，尤其是小儿生长所需要的铁、锌等微量元素。裸燕麦独特的经济价值、饲用价值、营养及医疗保健价值使我国燕麦精深加工产业前景光明。

　　强大的科技支撑

　　据记者了解，中国、加拿大两国科学家合作开展燕麦研究已十多年，在燕麦育种、种植技术、田间管理等方面取得了丰硕成果和重大突破。两国科学家新培育的燕麦品种具有更强的抗性、更广泛的适应性和更高的产量。据胡新中博士介绍，2009年4月28日，在西北农林科技大学召开了“2009燕麦营养与加工研讨会”，国家燕麦产业技术体系首席科学家任长忠以及全国燕麦产业领域的专家40多人参加了会议。这次研讨会是中国历史上第一次围绕燕麦营养与加工利用研究领域的重大问题而举行的燕麦产业研讨会，对于促进我国燕麦产业技术发展具有重要意义。以任长忠研究员为国家燕麦首席专家，包括国内9省区的研究单位在内的国家燕麦现代产业体系已经建立，一支由具有国际水平的燕麦专家组成的燕麦科研团队正在形成，这为燕麦产业的技术攻关提供了保障。