漫谈 - 辣椒

15世纪

印度胡椒是欧洲贵族的象征

阿拉伯人的广告轰炸下，它还有治疗瘟疫的奇效，胡椒被阿拉伯人垄断，贵得离谱一磅胡椒可以买一头猪

 

国王派哥伦布

去印度亲自带货

哥伦布走错了路

去到了美洲发现了新大陆

带回的却是玛雅人种了6000多年的特产——辣椒哥伦布的误打误撞

却一举改变了全世界的饮食文化。辣椒成了欧洲的爆款

 

在马六甲做生意人的明朝汉人

是第一批见到辣椒的中国人

他们嗅到了商机商人们只能偷偷带一点点辣椒从广东和浙江过关回国，家有园林的江南文人

古代中国长期引进外来食物

 

命名都有规律

 

 

 

当了一百年温室花朵后，辣椒首次走入厨房，辣椒从广东传到了贵州。贵州缺盐，盐又贵

烧草木灰代盐，用碱代盐，用酸代盐…

雍正乾隆年间

贵州人开始无辣不欢

带动了云南、湖南湖北、江西、四川等地

顺着蜀道传到陕西

打开了北方市场。

广东浙江作为入境地——

为什么没流行起来呢？

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沿海地区捕鱼容易

吃海产品配白饭

商品经济比较发达

也不缺下饭菜

江南人民还能吃甜食下饭

 

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