系统： win7en
在 emacs 文件的开头输入：
-*- coding: utf-8 -*-
这样就可以以 utf-8 的编码进行保存。
还可以在配置文件中加入：
(setq default-buffer-file-coding-system 'utf-8-unix) 。
具体参考： https://www.cnblogs.com/taosim/articles/3327909.html
http://www.bubuko.com/infodetail-1878850.html
https://www.emacswiki.org/emacs/ChangingEncodings
M-x describe-font RET 使用这个命令可以获得当前设置的字体描述。
中文会卡也有可能是行号功能的问题， linum-mode 可能导致卡，所以 emacs26 新加了一个 display-line-numbers-mode，这个没有性能问题，应该不会卡。
