【滋味串串虾】

 

主料：基围虾500克

调料：姜2片  蒜3瓣  料酒1汤匙  黑胡椒5克  椒盐5克  植物油500克
滋味串串虾的做法
1.基围虾洗净剪去虾须和虾枪，用牙签挑去泥肠，竹签开水烫过后，从虾尾处把虾串起来
2.用特产优联厨房用纸或纸巾吸取虾身的水分，锅内放入稍多一些植物油，小火加热至5成热就可以放入虾油炸
3.炸制表面变色微黄，即可捞出控油
4.再次加热油锅，中大火加热至8成熟，再把虾复炸一遍，这次的时间要短，看上色稍重就可以捞出控油
5.锅中留少许油，放入蒜末和姜丝煸香，放入炸好的虾，放入1汤匙料酒去腥
6.用筷子翻拌一下后，撒上椒盐和黑胡椒粉调味即可，捞出用厨房用纸吸取多余的油，装盘趁热食用