【蜜汁排骨】

食材明细

排骨400克；西兰花适量；姜片适量；大蒜适量；生抽适量；叉烧酱适量；料酒适量；蜂蜜适量；盐适量
1.  将切成寸段的排骨放入碗中， 加入适量的盐、姜片和蒜片；

2.  再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；

3.  将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；

4.   再加入适量的水， 水以刚刚没过原料为好；

5.  按下煮饭功能键， 程序完成了就表示排骨煮好了；

6.  烧锅水， 加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水；

7.   将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；

8.  将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中， 捞出腌制时的姜片等；

9.   大火收汁（必要时可以再加入点盐）；

10.  让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂， 表面微微的发焦即可。

11.  装入盘中。
蜜汁排骨做法小贴士
1. 排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上， 希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱；

2. 腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟， 不需要照看， 也很容易掌握地区特产网购商城排骨的成熟度；

3. 煮好的排骨放入锅中， 捞出姜等大料后大火收汁， 收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲； 但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。