【非技术】周末试制打卤面

 

卤的做法

 

原料:面筋,香干,鸡蛋,虾仁,木耳

作料:盐,味精,淀粉,酱油,葱,水

 

备料:

1.香干切成条。

2.面筋切成块。

3.木耳放水中浸泡。

4.打鸡蛋。

5.切葱花少许。

6.虾仁待溶化。

 

加工:

1.锅里放油,待油热,先炒鸡蛋。

2.将炒好的鸡蛋捞出,锅里放葱,放虾仁。

3.炒均匀后放入面筋和香干,炒匀。

4.然后放入鸡蛋,再炒匀。

5.放酱油,炒至颜色均匀。

6.放水,加木耳,加盐,盐一定要搅匀。

7.水冲一点淀粉,加入使汤变浓。

8.OK,最后加少许味精,出锅。

posted @ 2011-05-29 11:56  OYJJ  阅读(140)  评论(0编辑  收藏  举报