荤菜

西蓝花炒虾仁（低脂鲜美不油腻）

1.准备工作

虾仁，一勺料酒，少许淀粉，备用
胡萝卜切片，西兰花切小朵，放盐和食用油焯水2分钟，捞出备用
大蒜弄成碎末，生抽、耗油，备用

2.步骤

油热，放蒜末，炒香，放虾仁
虾仁变色，倒入西兰花胡萝卜，翻炒匀
一勺生抽，一勺耗油，少许盐

 

炖鸡腿

买切好得鸡腿块
水、鸡腿块下锅，焯一下，去血沫，捞出。
锅下油，放白糖或者冰糖，热后，放鸡腿块。小火翻炒1-2分钟上色，加入茴香大料花椒（沫、如果是整的要包一下）、葱姜蒜（切大块，方便不爱吃的人挑出），加入老抽、有酱可以加酱
放盐（鸡腿快烂，如果是猪肉就要快熟的时候再放盐，不然会景住，肉不爱烂了）
放入壶里的开水，烧开后转小火慢炖。
土豆或者豆腐、粉条等辅料，且大块，肉快熟的时候下锅。