螃蟹放进冰箱冷冻保存前，要注意什么呢？

螃蟹放进冰箱冷冻保存前，要注意什么呢？

　　冷冻螃蟹当然已经不如新鲜的好吃了！但是只要抓住一个小秘诀，就是在冷冻前，先用沸水煮过，放凉，再放进冰箱，等到要烹调时再拿出来料理，肉质会十分鲜美哦！

    死螃蟹放冰箱能存放多长时间？

    这个问题要区别对待:属于河蟹死了是不能吃的；属于海里的螃蟹只要没有发臭，是可以食用的。

    写在最后：通常吃海鲜，海鲜的鲜度很重要，不新鲜的蟹贝类不仅风味差，而且容易引起中毒。所以死的蟹就不要吃了。

 

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很多朋友深爱螃蟹，于是从外面买回较多螃蟹准备回家享受，问题出现了，买回来放哪里？该怎么保存成了大家忧伤的问题。活螃蟹能放在冰箱里吗?下面浅谈螃蟹的几种保存方法。

　　方法一：冰箱保存螃蟹

　　螃蟹是属于鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单：选活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的，活力足的螃蟹可继续保存。

    怎么知道螃蟹活力足不足

　　区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏说明活力不足。

　　方法二：塑料桶/盆保存螃蟹

　　准备一个30-50厘米高的塑料桶或盆，因为塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，然后加水至螃蟹身体的一半高-主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，采用这种方法保存螃蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

　　方法三：暂养池保存螃蟹

　　如果所购螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。