摘要：
刚才和同事一起去吃了一顿自助餐，席间谈起一个关于自助餐厅的话题。说自助餐老板为了赚钱，往往会试图减少供应的食物量，比如对昂贵的食物用小号的盘子，又或者取肉的时候限制一次只能拿2盘，其实这样的自助餐厅反而并不赚钱。因为道理很简单，在空空如也的餐台前排队取食的顾客自然形成了竞争关系，不得不花更多的心思去“争夺”食物；另一方面，顾客们显然会对自助餐厅的做法表示不满，而发泄不满的最好办法就是“把花掉的钱吃回来”——不惜把自己吃撑也要和餐厅老板赌气！聪明的自助餐厅会堆积大量的食物，甚至是最昂贵的食物也一样在餐台上堆积如山，还不等顾客吃完就继续上菜。这样的效果看起来很奢侈，但是食客们即没有竞争的抢食心态， 阅读全文
