鱼肚的故事

广东人吃鱼，讲究的是“春鳊秋鲤夏三黎”，三黎就是江南一带所称的鲥鱼。秋天吃鲤鱼，是因为秋天的鲤鱼最肥美。如今的香港食肆，以前最好吃的姜葱煀鲤，已经少见，原因无他，鲤鱼是平价鱼，餐厅租金和人工都昂贵，卖高价没有人吃，卖得便宜又无钱赚，所以干脆不卖了。吃姜葱煀鲤，最好是一雌一雄两条，因为公的和母的肚内都有“膏”，雌的金黄色，雄的白色，各有美味和特色。所以吃这道菜，光吃肚和肚内含的“膏”，就已大快朵颐了。 
    以前看过一个外国的真人真事，说有对新婚夫妇，在海边游玩时不小心把结婚戒指跌入海中，找不到了。几十年后，买了一条鱼回家，把鱼肚杀开，赫然发现鱼肚内竟然是当年遗失的戒指，视之为奇闻。

    我自己的经历，是自己瘦了却没有在意，有一回去浮潜观鱼时，一下水往水底一钻，手一拨水，戒指就跌入海中，吓得我连忙上船向妻子报告，因为戒指是她当年选购的。我就把外国那对夫妻的故事说给她听，期待日后她做饭杀鱼时，留意鱼肚。

    我有个朋友，有一次在市场上买了鱼回家清蒸，吃着吃着，忽然感到嘴里一阵痛楚，叫老婆查看，原来一个鱼钩正好钩着他的嘴巴。原来这条鱼曾经被钓鱼人钓过，但未能把鱼拉上，鱼钩吃进肚子里，很不巧被他吃到了。

    鱼肚最著名的故事，应该是专诸刺吴王的鱼藏剑吧？专诸想刺杀吴王，知道吴王最喜欢吃炙鱼，就去了太湖，用了几个月的时间，把太湖炙鱼的烹调技术学会，然后回到他老板公子光身边，以炙鱼宴客，因此公子光家炙鱼的美名，传到吴王耳中。这个吴王僚，真是个炙鱼痴，为了吃，竟然要公子光请客，虽然侍卫处处，戒备森然，但哪里想到刺杀他的暗器，原来是藏在炙鱼的肚子内？于是只能一命呜呼了。

    近代香港还有一个吃鱼肚的故事，不过吃的不是活鱼鱼肚，而是晒干后称为“花胶”的鱼肚。花胶据说有补身的功效，好的花胶近万元一斤。有个有钱人，六十多岁了，就是平时常吃花胶，所以晚年得子。这个儿子后来被人称为花胶李，不知算不算得上香港传奇？