德国的鱼

据说是因为德国人一般吃海鱼，淡水鱼吃得少，更没有鱼塘养鱼，德超里鱼的种类不多，更没有活的卖，要么深冻要么冰鲜的。还没有买过深冻，只试过冰鲜的。在real里买过鳟鱼（Forelle）、黑鳕鱼（SEELACHS)，基本上长期有卖的就这两种。

新家的锅好煎鱼，我们决定多弄点鱼来吃。特别上德国媳妇论坛做了下功课，作笔记如下：

因为这里的鱼都不是活的，尽量别尝试清蒸了，煎是王道。看德国人都把鱼煎得像薯条一样的吃，这是有原因的。

黑鳕鱼，有人用烤箱烤，也不错，待尝试。

有人说在LIDL，ALDI还有METRO有活鱼卖。

有人说超市柜台卖的成品鱼Butterfisch，是烟熏做的，味道比其他烟熏鱼好，是海鱼。

有一种大鱼叫heillbutter：可切块，红烧。