最近关于中文显示乱码的贴子比较多，所以也做了个总结：
可以参考一下杨涛涛版主的《各种乱码问题汇总》
http://topic.csdn.net/u/20071124/08/3b7eae69-ed1d-4a77-8895-9930bf3601af.html
MySQL字符集的原理介绍。摘录于官方文档。http://dev.mysql.com/doc/refman/5.1/zh/charset.html
不同的编码格式会导致同一字符，在不同字符集下的编码会不同。同样同一编码在不同的字符集中代码的字符也不相同。当你的MySQL返回的字符串的编码格式（字符集）与你的客户工具程序（mysql, php, query browser, ...）当前使用的字符集不同时，就会造成乱码。 比如一个英国朋友告诉你Long, 当一位中国小学生看到后就会告诉你“龙”而不是“长”
关于字符集的详细介绍和例子，建议花一点时间看一下
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.1/zh/charset.html (第10章：字符集支持)。
这里仅摘要一下。
MySQL中默认字符集的设置有四级:服务器级，数据库级，表级 。最终是字段级 的字符集设置。注意前三种均为默认设置，并不代码你的字段最终会使用这个字符集设置。所以我们建议要用show create table table ; 或show full fields from tableName; 来检查当前表中字段的字符集设置。
MySQL中关于连接环境的字符集设置有 Client端，connection, results 通过这些参数，MySQL就知道你的客户端工具用的是什么字符集，结果集应该是什么字符集。这样MySQL就会做必要的翻译，一旦这些参数有误，自然会导致字符串在转输过程中的转换错误。基本上99%的乱码由些造成。
乱码后需要检查的信息。(如果需要论坛上的朋友帮助，建议你提供以下信息 )
1. 数据库表中字段的字符集设置 。show create table TableName 或 show full columns from tableName
mysql> show create table t1;
+-------+------------------------------------
| Table | Create Table
+-------+------------------------------------
| t1 | CREATE TABLE `t1` (
`id` int(11) NOT NULL,
`c1` varchar(30) DEFAULT NULL,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=gbk |
+-------+------------------------------------
1 row in set (0.00 sec)
mysql> show full columns from t1;
+-------+-------------+----------------+------+-----+-
| Field | Type | Collation | Null | Key |
+-------+-------------+----------------+------+-----+-
| id | int(11) | NULL | NO | PRI |
| c1 | varchar(30) | gbk_chinese_ci | YES | |
+-------+-------------+----------------+------+-----+-
2 rows in set (0.00 sec)
mysql>
2. 当前联接系统参数 show variables like 'char%'
mysql> show variables like 'char%';
+--------------------------+----------------
| Variable_name | Value
+--------------------------+----------------
| character_set_client | gbk
| character_set_connection | gbk
| character_set_database | latin1
| character_set_filesystem | binary
| character_set_results | gbk
| character_set_server | latin1
| character_set_system | utf8
| character_sets_dir | C:/Program File
+--------------------------+----------------
8 rows in set (0.00 sec)
mysql>
1. 中文，请确保 表中该字段的字符集为中文兼容：
big5 | Big5 Traditional Chinese
gb2312 | GB2312 Simplified Chinese
gbk | GBK Simplified Chinese
utf8 | UTF-8 Unicode
2. 确保，联接参数与这个字段字符集一致,你可以用 set name 'charsetname';
比如， set name 'gbk';
这条命令会同时修改 character_set_client,character_set_connection,character_set_results
(如果你的这架MySQL中都为中文，则你可以在my.ini或my.cnf中加上或修改这个参数, 参数文件修改后需重启MySQL服务)
[mysql]
default-character-set=gbk
3. PHP 乱码, 同样 mysql_query("set name 'gbk'"); 其它API也类似。
4. phpmyadmin里乱码
phpMyAdmin的config.inc.php中有没有设置$cfg['DefaultCharset']='utf-8';
5. Windows操作系统中命令行（"DOS"窗口)下。
在你的DOS窗中的左上角标题栏片左键，属性，
在字体中，选择“宋体”，确认
mysql中 set names 'gbk';
6. ADO.NET, ADO中 ，可以连接字符串中加入CharSet=UTF8;类似指令以说明connection的字符集。
Server=myServerAddress;Database=myDataBase;Uid=myUsername;Pwd=myPassword; CharSet=UTF8;
7. SQL Manager for MySQL
用EMS建数据库，
Character Set设为utf-8
client charset设UTF-8
Font charset 设为GB2312_CHARSET
8. jdbcodbc桥接 http://java.sun.com/j2se/1.4.2/docs/guide/jdbc/bridge.html
// Load the JDBC-ODBC bridge driver
Class.forName(sun.jdbc.odbc.JdbcOdbcDriver) ;
// setup the properties
java.util.Properties prop = new java.util.Properties();
prop.put( " charSet " , " Big5 " );
prop.put( " user " , username);
prop.put( " password " , password);
// Connect to the database
con = DriverManager.getConnection(url, prop);
9. PHP 5.2 版本以上解决乱码问题的一个方法 (由 ljf_ljf [Mark Liang] 提供)
$conn = mysql_connect ( " 192.168.1.133 " , " root " , " 123456 " ) or
die ( " Could not connect: " . mysql_error ());
$program_char = " utf8 " ;
$conn . mysql_select_db ( " test " );
// $conn.mysql_query('SET @@character_set_results = "'.$program_char.'"');
mysql_set_charset( $program_char , $conn );
$charset = mysql_client_encoding ( $conn );
printf ( " current character set is %s <br> " , $charset );
$result = mysql_query ( " SELECT id, task_no,pack_path FROM tb_workplan where id = 1 " , $conn );
while ( $row = mysql_fetch_array ( $result , MYSQL_BOTH)) {
printf ( " ID: %s <br> task_no: %s <br> pack_path :%s <BR> " , $row [ " id " ] , $row [ 1 ] , $row [ " pack_path " ]);
}
$conn . mysql_free_result ( $result );
$conn . mysql_close ();
9. 存储过程参数乱码
create procedure t ( aa char(10) charset 'gbk')
