mysql字符集

今天把mysql数据备份了一下，但是备份完成，登陆备份数据库查询的时候发现都是乱码，数据库编码设置跟原来的数据库是一样的，都是utf8，很奇怪。

网上查了一些资料，发现还是字符编码的问题：
首先，用show variables like '%char%' 查看mysql的编码设置

character_set_client 是客户端的编码，当服务器接收到客户端传来的数据时，就会用character_set_connection/collation_connection指定的字符集把数据从character_set_client转换到character_set_connection,最后再使用character_set_database字符集存储到数据库中；当提交查询的时候，mysql从数据库中把用character_set_database字符集编码的数据提取出来，再转换成character_set_results指定的字符集

所以：因为client跟connection都是latin1，数据库编码是utf8，客户端的数据先被转成latin1，再到utf8,但是utf8是兼容的，所以在这过程中信息不回丢失；但是查询的时候因为results字符集是latin1，所以我看到的就是乱码，我尝试把用set character_set_results = utf8 把results字符集改成utf8，果然再查询出来的内容就正常了；

另外就是用应用程序查询的时候就算results字符集不是utf8，查询出来结果也是正常的，不知道是这时候不通过character_set_results转换呢还是应用程序最后又把结果转换成utf8??