干煸白菜

【干煸白菜】白菜去老帮洗净片成薄片，红尖椒洗净切小段。蒜瓣切薄片。生姜切丝。白菜帮片小火煸炒稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。倒入蒜片，红椒爆香。倒入白菜片，大火翻炒。调入精盐，炒匀即可出锅。