厨房必备基本调料及作用
摘要：
无论你是厨房新手，还是烹调高手，若想把食物做得好看又好吃，都离不开调料。下面给大家介绍十二种厨房必备基本调料及作用，供新手朋友们参考。 一、醋 醋可以调和菜肴的滋味，增加菜肴的香气，提高菜肴的营养价值。能够调节和刺激食欲，促进消化和吸收。 在原料加工中可防止某些果蔬类“锈色”的发生，如煮藕等容易变色的蔬菜时放点醋，就可以避免出现上述情况。 在炖肉时加点醋，可以使肉类食品更容... 阅读全文
posted @ 2012-05-13 11:59 北国的雨 阅读(3172) 评论(0) 推荐(0) 编辑
