中文乱码设置编码格式为UTF-8

将GB2312编码的字符串转换为ISO-8859-1编码的字符串

String s1 = "这是中文";
String s2 = new String(s1.getBytes("GB2312"), "ISO-8859-1");
getBytes()方法的第一次参数是原来的编码格式，第二个个要转换的目标编码

将配置文件中的中文乱码转为UTF-8:

附：常见的乱码格式