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牛眼肉_百度百科
目 录 1简介 2食用方法 1简介 牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉 现在指的 是牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉,经精细分割后,外观曾四方圆弧状,每块平均重量为3-5kg,肉质红白镶嵌,呈大理石花斑纹状。 选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼 牛眼肉菜品 牛眼肉菜品(5张) 肉 ,眼肉肉质细嫩,脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁,不干涩。
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