PHP截取字符串函数，根据dede修改而来

dede中，有一个函数function cn_substr_utf8($str, $length, $start=0)

但测试时，并不如我所想的一样，可能是因为个人使用习惯吧。
比如，字符串为数字或字母这个单字节的字符，截取长度是lenght+1

而当为汉字时，对于dede的写法不明所以，虽然上面有这样一段注释：

 //为了兼容mysql4.1以下版本,与数据库varchar一致,这里使用按字节截取

但还不是特别明白具体用意，按照个人习惯来说，或对于普通用户来讲，截取的长度就是字符个数

于是，将其改了下，如下：

function sub_str($str, $start, $length){
        preg_match_all("/./su", $str, $ar);//正则部分：小写u代表将作utf-8处理
        $ar = $ar[0];
        if(count($ar) < $start+1){
            return '';
        }
        $ar = array_slice($ar ,$start ,$length);
        
        return implode('',$ar);
    }