全国最好吃的四大豆干之一—— 铜陵茶干

“月亮”牌茶干，铜陵市的著名旅游特产之一，其包装完整简单，携带方便，一直是各地游客最经常带走的铜陵手信，不仅是一款家庭常备的小吃零食，还是深受广大消费者们喜欢的长赠礼品。铜陵“月亮”牌茶干的生产历史可以追溯到1989年，享誉全安徽的“月亮”牌茶干就是诞生在铜陵县，此外，铜陵茶干还是中国最常吃的四大茶干之一，绝对可以媲美古徽州最传统的特产五城茶干。 
茶干，豆制品的一种高级分类，而不是一种用茶叶做成的块状食品。茶干的缘来可以追溯到我国的南宋时期，那时候的文人士大夫都很喜欢喝茶，但是就是少一种可以佐茶的食物，于是文人们就开始考虑用各种精美的豆制品作为佐茶的点心，久而久之，豆干就成了人们喝茶当中必不可少的佐料，于是雅士们也管豆干为茶干。 
自古以来，由于茶干独特的口感有接近肉味的鲜美味道，故一直享有“田园素肉”的美誉，“月亮”牌茶干与其他的茶干制作方法差异不大，大致都是经过5个制作步骤精制而成，一是选好优质的大豆然后泡豆；第二就是清洗大豆，将其磨成浆；第三步就是过滤出豆浆，煮熟豆浆；第四步就是让煮熟后的豆浆凝固成型；第五步就是包扎好成块的豆干，然后压榨杀坯，最后放它在通风处晾置即可。用这样传统手工制作出来的茶干不仅让其味道保留着古时的口感以及传统的风味，而且还配以一些现代化的保鲜技术精制，使得“月亮”牌茶干拥有良好的销售口碑，还尽可能地体现出安徽地区的地方色彩与小吃风味。 
“月亮”牌茶干外观色泽呈暗红色，特产攻略对折的茶干没有裂痕，而用手撕开茶干时，则比较有手感，相对比较容易撕开，“月亮”牌茶干吃起来韧性十足，一定要细嚼慢咽才好吃，也因此，茶干长期以来都是用之来佐茶的最佳首选食物。“月亮”牌茶干是一种集聚了大豆全部精华的高级零食品，不仅色香味俱全，其体内的营养成分异常丰富，常见的主要营养物质有蛋白质、以及人体所必需的各种氨基酸成分和钙、镁、硒、锶等微量元素，是一种绿色健康的营养保健食。 
豆干食用方法: 
与一般的包装食品相差不大，都是开袋即食就行，不过食用前用开水烫一下茶干里面的味道会更好，在安徽很多家庭都会用豆干来炒蔬菜或者凉拌，这种情况下连同包装袋先烫一下，让其变软后小炒味道更鲜美。