摘要： 材料： 挂面、酱油、老干妈、郫县豆瓣、香油，如果有点牛肉干甚佳。 烹调方法： 酱油铺满碗底，老干妈一小匙，一小筷（没错，夹一小筷子的意思）郫县豆瓣，一点点香油，有牛肉干就放进去，没有的话也无所谓。 水煮开后，趁着水沸，一小勺开水倒入碗中，为的是化开郫县豆瓣和老干妈，水一定不要多，一点点就够了。 下面。 中小火。 第一次滚锅，倒入小半碗水。 第二次滚锅，... 阅读全文